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文／東森超視；審訂者／黃瑽寧醫師

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早餐店裡的火腿三明治以及奶茶是熱門品項，但加工紅肉、反式脂肪都被證實會引發多種慢性病，甚至是癌症，要避免經常食用。

【媽媽真苦惱】

櫻文媽：曾挑戰7天做早餐，第2天網友就私訊灌爆問：「怎麼第2天就沒有了？」媽媽不要逼自己，在外面買現成早餐也很好。

安東媽：我很重視早餐，因此安東的早餐吃得像皇帝！
五寶媽：我不舒服時，全家早餐吃香蕉配低糖豆漿 ！

專業陣容：黃瑽寧醫師、李婉萍營養師、洪素卿醫藥記者

早餐店裡最NG的食物

對於忙碌的雙薪家庭來說，早上大人要上班、小孩要上學，忙碌程度跟打仗沒兩樣，因此很仰賴早餐店，但天天吃早餐店的食物，健康嗎？

早餐店裡有2大地雷食品，一定要少碰，不能夠天天吃。

1. 加工紅肉

早餐店的肉片要慎選，家長要睜大眼睛，不要挑選組合肉以及加工的紅肉，例如火腿、培根、熱狗、香腸等，這些都是致癌物質，如果天天吃，長久下來會增加大腸癌的罹患機率。

2. 反式脂肪

飲料也要慎選，例如奶茶、碳酸飲料，含糖量太高。奶茶中的奶精跟傳統早餐店裡的油條、燒餅、乳酪餅，都可能含有反式脂肪，是很不好的油脂，以上食物都不建議常吃。

這些食物也要多小心

◎ 杏仁漿、薏仁漿

這兩項飲品原本的確是好的食物，但市售的杏仁漿成分不一定純，而且含糖比例沒得選，不像部分早餐店的豆漿還有低糖、無糖或是正常的選擇。

◎ 小籠包

早餐一籠小籠包，對孩子來說也不大理想。因為當中可能含超過40公克的脂肪，等於是2天的所需。而且孩子若習慣絞肉多的食物，這類食物的油脂都偏多，不是優質蛋白質，容易導致膽固醇偏高、易生膽結石。

◎ 歐姆蛋、烘蛋

口感滑嫩的蛋都需要使用大量的油製作，才會好吃，偏高的油脂量，並不理想。

◎ 鐵板麵

這是很夯的早餐品項，但我們卻不了解它的營養成分。在某些便利商店可以看到同類的即食鐵板麵，當中的鈉含量是1400多毫克，已經是2餐的鈉攝取量，所以也不健康。

◎ 鬆餅

這是許多孩子愛吃的品項，健康與否端看如何搭配。例如鬆餅配水煮鮪魚罐頭，有澱粉跟蛋白質，算是合格；但若是搭配巧克力，立即變成澱粉和精緻糖的組合，那就不推薦了。

本文摘自《好神醫師在我家【0-12歲育兒妙招】》三采出版社

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