【早安健康／張維庭編譯】隨著年歲增長，眼睛看不清楚、爬樓梯一下子就喘，身體的各種小病小痛，提醒著我們體力已不比年輕時，而除了這些外顯的症狀外，還有一個常被我們忽略的地方──舌頭！舌頭衰退，不僅會影響到吞嚥能力，讓我們攝取營養變得困難，日本最新研究發現，舌頭一旦衰退，全身肌力都會萎縮！根據不同的生活習慣、選擇的食物，都會讓我們舌頭的肌力大大不同！
舌頭肌力衰退 全身肌力衰退30%
日本厚生勞動省以65歲以上的2000人為研究對象，調查全身的肌力與舌頭之間的關係，結果發現，舌頭肌力衰退的人，與舌頭健康的人相比，肌力衰退了30%。
舌頭除了我們照鏡子可見的部分之外，還連結到喉嚨深處，一般的肌肉纖維通常是朝著單一方向，舌頭的肌肉纖維卻是朝三個方向排列，讓我們能夠自由的轉動舌頭，進行複雜的咀嚼吞嚥動作，是我們人體中十分重要的肌肉。
而為何差不多的歲數，舌頭肌肉衰退的程度卻大不相同？日本牙醫大學教授菊谷武表示，臉部相關的肌肉衰退，主要來自兩大生活習慣：
1.咀嚼次數
2.說話次數
實際調查了兩名日本女性，舌頭年齡被診斷為20歲族群的65歲女性，以及舌頭年齡被診斷為80歲族群的66歲女性，對比兩人的生活習慣。
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牛排肉、牛蒡增加咀嚼數 對話次數多也能活絡舌頭
舌頭肌力年輕的女性，日常飲食裡偏好牛排肉、牛蒡燉菜等有嚼勁的食物，三餐的咀嚼次數總計2327次；而舌頭肌力老化的女性，日常飲食裡偏好丼飯、山藥泥佐生魚片等柔軟的食物，三餐的咀嚼次數總計868次。柔軟的食物容易直接吞下，咀嚼自然減少，讓兩人的咀嚼數相差了三倍。
另一方面，與人對話時，舌頭會頻繁的活動，維持舌頭的肌力。紀錄了兩人的說話次數，舌頭年輕的女性，一天所說出的單字數量是2528個，而舌頭老化的女性，一天所說出的單字數量是761個。相差了超過三倍以上。
舌頭老化不易進食 讓人營養失調
而在舌頭衰退之後，吞嚥變得困難，容易嗆到，就更會選擇柔軟的食物，形成惡性循環，飲食中缺乏有嚼勁的肉類，蛋白質攝取不足，更是會讓肌力流失的狀況加劇。調查中發現，舌頭肌力年輕的女性一天攝取的蛋白質為100.8公克，舌頭老化的女性則為43.5公克。
根據日本橫濱中川站前牙醫診所表示，拉麵、咖哩、漢堡排以及各式麵類，現代人的飲食普遍太過柔軟，就導致了咀嚼次數的減少。除了肉類外，也可適量食用杏仁果、花生、蒟蒻、豆皮以及菇類，還有章魚等等食材，偏硬的食材自然需要咀嚼較久。
此外，也可選擇膳食纖維豐富的食材，如牛蒡、海藻以及竹筍等等。在料理小黃瓜、胡蘿蔔以及甜椒等等蔬菜時，也可以切大塊一點，自然增加咀嚼次數。
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引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E8%88%8C%E9%A0%AD%E8%82%8C%E5%8A%9B%E9%80%80%E5%8C%96-%E5%85%A8%E8%BA%AB%阿瘦皮鞋 阿瘦皮鞋鞋款目錄 阿瘦皮鞋特賣2017
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